Cena a tema: Formaggi della Cooperativa Sant'Antonio Val Taleggio
Quando:
27 marzo ore 20:00
Menu dedicato ad uno dei principali fornitori del nostro ristorante: la Cooperativa Sant’Antonio di Vedeseta, in Val Taleggio.
La cooperativa è formata da un gruppo di allevatori che, insieme, hanno creduto in un futuro per la loro Valle. Hanno unito le forze e la passione per proteggere un’eredità secolare e produrre formaggi di grande qualità e carattere.
Il menu della serata prevede
Antipasti
- Tortino di verdure con fonduta di Taleggio DOP
- Strudel di porri, patate e Formaggella
- Tartare di manzo con scaglie di Magrera
Primo piatto
- Risotto allo Strachitunt DOP con riduzione di moscato di scanzo
Secondo piatto
- Selezione di formaggi artigianali (Formaggella, Strachi, Branzi) con Polenta di mais “rosso antico”
Dolce
- Bonet al Taleggio
Il menu è proposto a Eur 35 a persona, con l’esclusione delle sole bevande alcoliche.
Sono disponibili i vini rossi e rosati di nostra produzione e una piccola selezione di vini bianchi e bollicine regionali.
E’ obbligatoria la prenotazione.
Per prenotazioni o informazioni chiamare lo 035-4258563 o inviare una mail in risposta a questa comunicazione.
