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I nostri Prodotti

Produciamo vino da uve da agricoltura biologica.

I vini della linea “Nove”

I nostri vini coniugano criteri di basso impatto ambientale con l’obiettivo di creare vini di qualità, utilizzando esclusivamente le uve di nostra produzione, coltivate e vinificate limitando al minimo necessario, sia in vigna che in cantina, tutti i trattamenti previsti.

I circa due ettari di vigna sono stati impiantati su terreni incolti che con sforzo e passione abbiamo dissodato e modellato. Poi, con pazienza e senza forzature, abbiamo atteso che le uve giungessero a maturazione le uve per darci i vini che sin dall’inizio avevamo sognato.

La linea Nove prende il nome dall’anno dalla nostra prima vendemmia, il 2009. Nove però è anche simbolo di novità ed è il numero dei mesi della gestazione che dà la vita.

Il Nove Rosso è un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot, e matura per oltre un anno in piccole botti di rovere. Il vino viene imbottigliato dopo almeno due anni dalla vendemmia per poi  riposare  almeno 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Il Nove Puro è prodotto solo nelle migliori annate, selezionando la miglior partita di vino in occasione dello svuotamento delle barrique. E’ un monovitigno, Cabernet o Merlot a seconda dell’annata, che matura per circa 12 mesi in piccole botti di rovere francese nuove.

Il Nove Rossopassione è prodotto con le uve di un vitigno autoctono della provincia bergamasca, il “Moscato di Scanzo”, una rara varietà di moscato a bacca rossa. Le uve, raccolte a piena maturazione, sono selezionate manualmente grappolo per grappolo. Sono quindi poste su cassette e fino all’ottimale livello di appassimento, a cui segue la vinificazione.

Riducendo i tempi di appassimento e la concentrazione, produciamo un passito di buona bevibilità.

 

 

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