Il Nove Rosso è un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot, e matura per oltre un anno in piccole botti di rovere. Il vino viene imbottigliato dopo almeno due anni dalla vendemmia per poi  riposare  almeno 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Il Nove Puro è prodotto solo nelle migliori annate, selezionando la miglior partita di vino.
E’ un monovitigno, Cabernet o Merlot a seconda dell’annata, che matura per circa 12 mesi in piccole botti di rovere francese.

L’Amaro DiVino è un “amaro del territorio”, prodotto con una base del 35% di passito da uve moscato di scanzo (vitigno autoctono della provincia bergamasca) prodotte nella nostra proprietà, miscelato con un’infusione di erbe aromatiche.

Ottimo come digestivo a fine pasto, può essere anche utilizzato per realizzare cocktail a cui conferisce una nota dissetante e fortemente aromatica

Il Nove Euforia è un vino rosato frizzante prodotto con uve Moscato di scanzo (una varietà di uva autoctona bergamasca) da agricoltura biologica, con metodo “ancestrale” (fermentazione in bottiglia con i lieviti dell’uva e senza aggiunta di alcun ingrediente esterno).

E’ un vino di un bel colore rosa, dal profumo intenso e floreale. Al gusto, è fresco e sapido. Ottimo come aperitivo servito a 8-10 gradi. Se servito a tavola, si abbina ad antipasti e primi piatti di verdure, oltre che a piatti di pesce.

Il  Bermut il primo vermouth prodotto nella provincia di Bergamo. E’ un vino fortificato realizzato aggiungendo botaniche e spezie ad una base di Merlot da uve biologiche colitivate nella nostra proprietà.

Molto versatile, puà essere un ottimo aperitivo con l’aggiunta qualche cubetto di ghiaccio) o utilizzato per la realizzazione di cocktail (Negroni, Americano e molti altri) che assumono un carattere più originale e deciso rispetto a quelli realizzati con vermouth più “industriali”. Ottimo anche bevuto dopo pasto.

Le Antiche sono confetture prodotte con varietà di frutta “antica”, cioè varietà non più coltivate su grande scala perché poco convenienti o magari per l’aspetto esteriore imperfetto. Un nostro piccolo contributo alla biodiversità.

Le Sostanziali sono confetture preparate con un unico frutto, per assaporare appieno l’unicità della frutta biologica, senza conservanti né addensanti.

Le Fusioni sono confetture prodotte con frutta abbinata a spezie, per chi ama i gusti nuovi ed originali.

Le Mescolanze sono confetture preparate combinando due frutti, le cui caratteristiche organolettiche si complementano. Con risultati a volte davvero sorprendenti!