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L'azienda agricola

La fattoria sorge su un appezzamento di circa 9 ettari di terreno collinare a Cenate Sopra, in provincia di Bergamo.

Nata nel 2001, partendo da terreno incolto, oggi comprende circa 2 ettari di vigneto, 120 ulivi, filari di frutti di bosco, oltre 100 alberi da frutta di varietà “antiche” e l’orto aziendale. All’interno del bosco di proprietà pascolano vacche di razza piemontese, capre di razza orobica e camosciata, pecore di razza “gigante bergamasca”. Altre strutture ospitano galline, faraone, conigli e altri animali di bassa corte.

Cene a tema: la cassoeula

Il 28 febbraio alle ore 20 serviremo un menu con protagonista la Cassoeula, piatto tradizionale lombardo, che prepareremo con carni selezionate prodotte da aziende agricole locali.

Il menù è proposto a 35 euro, vini compresi, e prevede le seguenti portate:

Entréè con Spumante Brut Metodo Classico

Risotto alla milanese con scaglie di grana padano invecchiato 24 mesi

Cassoeula preparata con costine, verzini, cotenna, piedini di maiale allevato localmente, servita con polenta di mais “rosso antico” macinato a pietra

Semifreddo al torroncino

La Cucina

La nostra cucina è basata su ingredienti locali stagionali, provenienti dalla nostra azienda agricola e da altre aziende agricole e produttori artigianali locali che condividono il nostro stesso amore per la natura e per le cose buone.

Il ristorante è aperto il venerdi e il sabato sera e la domenica a pranzo.

Nella bella stagione si mangia sotto il porticato con vista sulla vallata e sui vigneti.

I nostri vini

I nostri vini coniugano criteri di basso impatto ambientale con l’obiettivo di creare vini di qualità, utilizzando, quale materia prima, esclusivamente le uve di nostra produzione (certificate biologiche), coltivate e vinificate limitando al minimo necessario, sia in vigna che in cantina, tutti i trattamenti previsti.

I vigneti sono stati impiantati su terreni incolti che con sforzo e passione abbiamo dissodato e modellato.

La produzione di uva viene limitata ad un massimo di 50 quintali di uva per ettaro al fine di mantenere elevate qualità e concentrazione dei vini.

Regala il nostro vino

In connessione con l’iniziativa wineforgood, abbiamo predisposto delle speciali eleganti confezioni regalo da 2 e 3 bottiglie.

Per ordini e richieste di informazioni, clicca qui o chiamaci allo 035-4258563.

Wineforgood

Sassi della Luna è un’azienda gestita secondo criteri di sostenibilità e alimentata dalla passione per la natura e le cose buone. La sostenibilità è tuttavia anche responsabilità sociale.

Destiniamo perciò una quota dei proventi derivanti dalla vendita del nostro principale prodotto, il vino, a cause benefiche. Per ogni bottiglia di vino venduta, direttamente, on-line o tramite esercizi commerciali (negozi, enoteche e ristoranti), devolviamo 1 euro ad un’associazione benefica.

Passione, Sostenibilità, Qualità, Ospitalità

Conduciamo la nostra azienda agricola mettendo passione in tutto ciò che facciamo.

Crediamo che non si possa fare agricoltura oggi senza porsi il problema della preservazione dell’ambiente per le future generazioni. Oltre alla certificazione biologica, facciamo tutto il possibile per non sprecare risorse, non liberare sostanza chimiche nel terreno, favorire la biodiversità, supportare le aziende locali.

Facciamo agricoltura per il piacere di produrre e offrire ai nostri ospiti prodotti di qualità, buoni e sani.